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Champagne

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Assemblaggio : 45% di Chardonnay raccolti in una ventina di Cru della Côte des Blancs e 55% di Pinot Noir raccolti in una ventina di Cru della Montagne de Reims, entrambi della vendemmia 2007 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Si presenta di colore oro chiaro con riflessi ambrati con bollicine piccole. In bocca ha un carattere dominante di uve nere non troppo marcato grazie alle note di cocciole e mandorle grigliate. Un Brut classico delicato e piacevolmente fresco.

CHAMPAGNE-TROUILLARD-BRUT-CUVÉE-ELEXIUM 

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