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È un Barolo di classe, che riposa dai 24 ai 30 mesi in barrique di rovere francese, per poi completarsi con un periodo di affinamento in bottiglia. Il Barolo “Ciabot Mentin”, di Domenico Clerico, ha ricevuto importanti riconoscimenti da tutta la critica enologica, nazionale e internazionale. Dimostra di essere caratterizzato da un’eccellente raffinatezza, ma soprattutto comunica, sin d’ora, di essere in grado di offrire meravigliose evoluzioni negli anni a venire. Sarebbe doveroso dimenticarselo in cantina almeno fino al prossimo decennio.

BAROLO-CIABOT-MENTIN--CLERICO-2007-

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