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Vini Toscana

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Etichetta di punta della Cantina, proviene dal singolo vigneto “Piaggia”. Le quattro tipologie di uve impiegate sono raccolte manualmente e vinificate separatamente con fermentazione spontanea e contatto con le bucce per 18-25 giorni. La fermentazione malolattica viene effettuata in barrique di rovere francese, dove il vino sosta per minimo 18 mesi in barrique per poi essere imbottigliato senza filtrazioni o chiarificazioni. Il Carmignano DOCG Riserva “Piaggia” di Piaggia conclude con un affinamento di almeno sei mesi in bottiglia. Questo Carmignano esprime bene le caratteristiche del territorio e al tempo stesso reinterpreta in chiave moderna la denominazione. Di colore rosso rubino scuro e fitto, di notevole consistenza. Al naso, magnifica voce di piccola frutta matura a bacca rossa, tabacco e cioccolato, seguita da spezie dolci di vaniglia e cannella. In bocca, sprigiona una struttura impetuosa, sostenuta da un moderato bilanciamento tra il profilo morbido e la componente tannica. Lungo e persistente

CARMIGNANO-DOCG-RISERVA-PIAGGIA-2003

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